棚状組織とともに葉肉を構成する組織のこと。多くの葉緑体を含む柔組織で、棚状組織が細胞の形や配列がそろっているのに対して、海綿状組織は形や大きさがばらばらで細胞間隙が多い。この間隙の間でガス交換が行われる。一般に葉の上部には棚状組織、下部には海綿状組織がある。
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